Les meilleures pierres à aiguiser de 2022

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Ce n’est un secret pour personne : les couteaux de cuisine s’émoussent à force d’être utilisés. Et une fois qu’un couteau perd de son tranchant, vous devez utiliser plus de force pour couper les ingrédients, ce qui augmente les risques que la lame glisse. Ceci, à son tour, vous expose au risque de coupures accidentelles. Il existe un certain nombre de raisons pour lesquelles les couteaux ne restent pas tranchants pour toujours, notamment le fait de trancher sur des surfaces rugueuses, un stockage inapproprié et leur nettoyage au lave-vaisselle (via FN Sharp).

Heureusement, la bonne pierre à aiguiser, ou pierre à aiguiser, peut redonner vie à vos couteaux. Qu'il s'agisse d'un couteau d'office, d'un couteau à steak ou même d'une paire de ciseaux, une pierre à aiguiser de qualité peut remodeler une lame en quelques minutes. Les pierres à aiguiser existent en différents grains, les grains inférieurs indiquant une pierre plus grossière pour affiner et affûter une lame émoussée et les grains plus élevés indiquant des pierres plus fines généralement utilisées pour le polissage. La plupart des pierres à aiguiser sont composées de deux faces avec des grains différents ou sont disponibles en jeux, vous donnant la possibilité d'utiliser d'abord la pierre grossière et de passer à la pierre la plus fine pour terminer le travail, selon le blog HDMD.

Il était une fois, le monde n'avait pas d'affûteurs de couteaux électriques, et la seule façon de raviver une lame émoussée était de la passer sur une pierre à aiguiser. Même si le monde a changé, nombreux sont ceux qui ne jurent que par les outils d'affûtage à l'ancienne, affirmant que rien ne remplace l'huile de coude et le contrôle total du processus d'affûtage.

Même si les pierres à aiguiser peuvent paraître simples, il en existe de nombreux types différents. Le choix de la pierre la mieux adaptée à vos besoins dépend de vos préférences et du type de lames que vous allez affûter. Pour vous aider dans votre quête, nous avons consulté d’innombrables avis d’experts et de la communauté, en s’appuyant sur un certain nombre de critères très précis. Ceux-ci comprenaient le type de pierre (certaines pierres nécessitent un lubrifiant), la taille du grain et des accessoires supplémentaires. De nombreuses pierres à aiguiser sont livrées avec des supports, des pierres à aplatir et des guides d'angle afin que vous puissiez commencer à travailler sur vos couteaux dès que l'achat arrive à votre porte.

Prêt à donner un nouveau souffle à vos couteaux ? Découvrez notre tour d’horizon des meilleures pierres à aiguiser de 2022 !

Conçue avec deux faces – un grain de 1 000 pour affûter les lames et un grain de 6 000 pour les affiner – la pierre à aiguiser les couteaux de qualité supérieure Sharp Pebble est un favori des chefs professionnels et amateurs. Et ce, non seulement grâce à sa haute qualité, mais aussi aux accessoires qui l'accompagnent. La pierre à aiguiser en oxyde d'aluminium est livrée avec une base en bambou caoutchouté, un guide d'angle de 20 degrés et un livre électronique rempli de conseils pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre nouvel achat (via Amazon).

Dans sa critique pour Consumer Reports, Paul Hope écrit que la pierre à aiguiser les couteaux de qualité supérieure Sharp Pebble est parfaite pour raviver et aiguiser les couteaux émoussés, bien qu'il ajoute que vous pourriez avoir besoin de quelque chose de plus grossier pour les lames endommagées. Il dit également que la pierre doit être trempée dans l'eau pendant 10 à 12 minutes avant utilisation, ce qui est typique pour les pierres à aiguiser de ce type.

Témoignant de sa qualité et de son efficacité, la pierre à aiguiser les couteaux Sharp Pebble premium a extrêmement bien fonctionné auprès des évaluateurs sur diverses plateformes, avec une note de 9,2 sur 10 sur Don't Waste Your Money et de 9,4 sur 10 sur The Review Index. L'outil d'affûtage a également été salué par les acheteurs d'Amazon qui lui ont attribué 4,6 étoiles sur 5.

Au moment d’écrire ces lignes, vous pouvez acheter la pierre à aiguiser les couteaux premium Sharp Pebble sur Amazon à partir de 39,99 $.

Une pierre à aiguiser de haute qualité ne coûte pas forcément un bras et une jambe. Et la pierre à aiguiser Chefic en est un excellent exemple. Avec un prix d'un peu plus de 20 $, la pierre à aiguiser présente un grain de 3 000 du côté le plus grossier et un grain de 8 000 du côté le plus fin. Bien que cela ne la rende pas idéale pour les lames fortement endommagées, la pierre est plus que suffisante pour affûter le couteau de cuisine moyen (via Amazon).

Pour utiliser la pierre à aiguiser, trempez-la dans l'eau pendant environ 10 minutes et placez-la dans la base en bambou qui l'accompagne, en utilisant la pierre à aiguiser de renivellement pour assurer un bon positionnement. La pierre à aiguiser Chefic est livrée avec un guide d'angle pratique pour vous aider à donner à vos lames un tranchant tranchant et constant.